乳腺癌发病率升高是否与膳食有关系

　　乳腺癌现在越来越普遍，是一种发病率和死亡率最高的恶性肿瘤，根据统计，在美国，平均每8个女性就有1人可能患乳腺癌。随着人们对恶性肿瘤认识的不断提高，乳腺癌发病率在早期也明显提高，加上治疗手段的不断进步，乳腺癌的预后较前明显提高，相当一部分患者行乳腺癌切除术后能存活5年、10年、20年甚至30年。

　　由于乳腺癌的发病与膳食有关，患者预后明显提高后，我们要怎样通过饮食注意预防肿瘤的复发或二重癌的发生呢？下面告诉大家一些乳腺癌饮食注意事项：1、控制脂肪摄入。因肥胖为乳腺癌的发病危险因素，故建议尽量少进食高脂肪食物，譬如猪肉、牛肉、羊肉、加工肉、蛋类等为代表的红色食品。2、戒烟控酒。吸烟、饮酒都会加重乳腺癌的发病及复发；吸烟女性比不吸烟者乳腺癌危险性可增加25％；乙醇可增加人体血液中雌激素水平和雌激素受体的敏感性，每天消耗增加10克乙醇，患癌危险性增加7％。3、尽量避免食用胎盘（紫河车）。中医认为胎盘具有补肾益精，益气养血之功，胎盘含有蛋白质、糖、钙、维生素、免疫因子、女性多种激素和各种酶等，激素中雌激素含量较高，雌激素高会加重病情，故乳腺癌患者禁用胎盘。4、少吃蜂皇浆蜂胶。蜂皇浆主要成分是蛋白质、氨基酸、维生素，还有少量激素，有促进造血，增加免疫力功能，因里面含有促性腺激素样物质，故建议少用。

　　5、少吃隔夜菜、烟熏、烧烤、腌菜等食物。此类食物可能被真菌感染，含有大量黄曲霉毒素和亚硝胺盐，进食过多可致癌。6、奶制品。有部分研究认为，人们每日饮用的市场奶部分有相对较高的雌孕激素，这样人体就会通过摄入大量的雌孕激素而增加患乳腺癌的危险性。7、人参、西洋参。有研究显示西洋参提取物对于体外培养的肿瘤细胞有抑制作用，但也有研究显示一些人参制剂可能具有雌激素特性，对乳腺癌患者具有潜在风险，鉴于此，没有特别用药的情况下，乳腺癌患者还是不要用人参和西洋参进补了。8、多食大豆类食品和全谷类。大豆类食品的主要成分大豆异黄酮，属于植物雌激素，异黄酮具有抑制乳腺癌细胞生长作用，摄入异黄酮可降低乳腺癌发病，故可多吃大豆类和全谷类食品。

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